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Arrivage de la semaine à l’evinence

BORDEAUX :
Château l’Armont 2008 – Saint-Emilion Grand Cru
Château l’Arrosée 2007 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

BOURGOGNE :
– Chablis « Saint Martin » 2011 – Domaine Laroche
– Saint Véran « En Crèches » 2011 : Jacques Saumaize

LANGUEDOC :
– Mas du Colombel 2010 – Faugères
Château Cabezac « La Garrigue » 2011 – Minervois
Château Cabezac « Petit Arthur » 2008- Minervois

VALLEE DU RHÔNE :
– Saint Joseph « Pierres Sèches » 2010 – Yves Cuilleron

 

Arrivage de la semaine à l’evinence

 

Voici les arrivages de la semaine à l’evinence  – votre Caviste à Cannes :


Bordeaux rouges
:
– Château Haut Brion 1999 – 1er Cru Classé – Pessac Léognan
– Château Léoville Poyferré 2005 – Saint Julien
– Château Lynch Bages 1979 – Pauillac
– Château Pichon Comtesse de Lalande 2008 – Pauillac

 

 

 

Provence :
– Château de Miraval « Clara Lua » 2010 – Vin de Pays des Coteaux Varois
– Château de Miraval « Play Bach » 2006 – Côtes de Provence
– Château de Miraval « Pink Floyd » 2011 – Côtes de Provence – en bouteille de 75 cl, Magnum et Jeroboam
Domaine de Trevallon 2003 – Vin de Pays des Bouches du Rhône

 

 

 

Vallée du Rhône Blanc :
– Condrieu « Les Chaillets » 2010 – Yves Cuilleron
– Hermitage « Chevalier de Sterimberg » 2007 – Paul Jaboulet Ainé
– Saint Péray « Les Pins » 2010 – Bernard Grippa
– Saint Péray « Les Figuiers » 2010 – Bernard Grippa

Vallée du Rhône Rouge :
– Côtes du Rhône Villages Rasteau « Les Argiles Bleues » 2005 – Domaine de Beaurenard
– Saint Joseph 2008 – Bernard Grippa

Les dégustations Marketae

marketae22avril_1C’était hier soir la 2ème édition des dégustations Marketae, le dernier jeudi de chaque mois. Cette soirée destinée à réunir des acteurs économiques de la vie lyonnaise se déroulait dans le cadre élégant et raffiné de la boutique Tous des Chefs de l’avenue du Maréchal de Saxe (6ème).

Au menu de la dégustation :
– Un tartare d’avocats relevé au Tabasco et à la Worcestershire Sauce avec une chips de maïs, des lamelles de citrons confits et des crevettes parsemées de graines de sésame, le tout accompagné du Picpoul de Pinet du Domaine du Petit Roubié. Un vin blanc qui mérite d’être redécouvert avec une attaque de bouche ronde et grasse mais avec une finale sur la vivacité et la fraîcheur.

– Un boeuf braisé nappé d’un espuma de carottes au cumin et à la canelle, servi avec un Givry 2007 de Michel Sarrazin.

– Une verrine au boudin noir avec une couche de speculoos écrasés et aux bananes épicées (curry, gingembre et raz-el-hanout). La Syrah 2007 d’Yves Cuilleron en vin de pays des Collines Rhodaniennes mettait formidablement bien en avant le côté épicé du plat.