Archives du mot-clé Château Fontvert

Dégustation des Vins de Château Fontvert

Nous avons eu le privilège hier soir de déguster les Vins du Château Fontvert – AOC Luberon. Merci à Alexandre et Michaël du Domaine, nous avons tous passé un moment délicieux entre amis …

Pour les absents, et ils avaient tort (!), nous avons dégusté :

Les Rosés :
– Château Fontvert 2010 (80% Grenache, 10% Syrah et 10% Mourvèdre)
> En Magnum et Jéroboam
– Château Fontvert 2010 Cuvée Mourre Rose (100% Grenache)

Le Blanc :
– Château Fontvert 2009 (80% Grenache Blanc et 20% Vermentino)

Les Rouges :
– Château Fontvert 2008 Cuvée Les Restanques (70% Syrah et 30% Grenache)
– Château Fontvert 2006 (80% Syrah et 20% Grenache)
– Château Fontvert 2007 Cuvée Mourre Nègre (100% Mourvèdre)

Et ils sont évidemment tous encore là, à l’evinence, votre nouveau Caviste à Cannes.

 

Wines tasting in NYC

oco_newyorkcity-5Day-D … La journée a été longue, mais quel plaisir de faire les Grands Magasins de Big Apple pour trouver des verres de dégustation.

Et je ne vous dit même pas « le pied » que j’ai pris en sortant de mon hôtel une heure avant la dégustation, de remonter à pied la mythique 5ème Avenue pour arriver au pied du Chrysler Building et entrer dans Grand Central Station par Lexington Avenue.

oco_newyorkcity-9120h30 : Tous les invités arrivent, bien plus ponctuels qu’en France, et c’est avec plaisir que nous débutons la soirée. Brian et Cynthia de chez O&Co nous ont préparé un délicieux buffet à base de produits de l’enseigne : Tapenades, olives vertes et noires, confits de tomates ainsi que quelques délicieux fromages de chèvre et morceaux de parmesan. J’avais spécialement sélectionné pour l’occasion 3 Grands Vins de Provence.

oco_newyorkcity-7Pour débuter avec un vin blanc, le célèbrissime Château Simone de l’AOC très confidentielle de Palette. Situé à Meyrieul, au sud-est d’Aix-en-Provence, ce domaine de la famille Rougier produit des vins exceptionnels. Ce bel assemblage de Clairette (80%), de Grenache Blanc (10%), d’Ugni Blanc (6%), de Bourboulenc et de Muscats Blancs était d’une grande complexité. Pourtant jeune puisque de 2006, il dégageait des arômes subtils de garrigue, de miels de lavande avec des notes légèrement pétrolées.

oco_newyorkcity-2Le premier vin rouge que nous avons dégusté est le Château Fontvert 2004 – Côtes du Luberon – et dont nous parlons souvent ici. Un assemblage « fifty-fifty » de Syrah et de Grenache qui nous a tous enthousiasmé par ses côtés aussi bien flatteurs que complexe, aussi bien puissants qu’élégants. Une superbe découverte pour nos amis américains.

Enfin, c’est en remontant le Rhône jusqu’au pied des dentelles de Montmirail que nous arrivons en Gigondas, sur le Domaine des Pallières, propriété des frères Brugnier et de Kermitt Lynch également propriétaires de Château du Vieux Télégraphe à Châteauneuf du Pape. Le millésime dégusté était 2003, l’année de la canicule, et malgré cela nous avions une belle fraîcheur en finale. Un beau bois bien fondu, des arômes très profonds de fruits très noirs et de garrigues bien sèches pour des sensations plus difficiles à percevoir ainsi en dégustation que sur un repas bien relevé.

Dégustation de vins d’été

Hier soir, j’ai eu le privilège d’animer une nouvelle dégustation privée, chez des particuliers du 7ème arrondissement de Paris. Au menu de cette dégustation de vins d’été :

– 2 vins rosés : Le Fruit défendu 2008 des Côtes de Thongue et le Château Fontvert dans le Luberon. Une occasion unique d’expliquer à nos invités les deux techniques de vinification du vin rosé (la saignée et le pressurage direct) et de répondre aux nombreuses interrogations sur l’assemblage rouge-blanc adopté puis rejeté par la Commission Européenne.

– Un vin blanc : Le Viognier Nord-Sud de Laurent Miquel en Vin de Pays d’Oc. Une profusion d’arômes de violette, de fleurs blanches et de fruits exotiques.

– Un vin rouge : Le Château Cazal Viel en Saint Chinian. Un délicieux assemblage de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre. Très clairement Syrah en bouche, avec ses arômes typiques de vanille et de réglisse, le boisé est délicat et subtil. Grand pour un extraordinaire rapport qualité prix.

Dégustation à domicile

degust_mmengin-001Au menu hier soir de notre dégustation à domicile, à Boulogne Billancourt :
– le Cerdon du Bugey de Roland Folliat, un assemblage de Poulsard et de Gamay.
– Le fruit défendu blanc 2007 du Domaine Magellan, à Magalas dans les Côtes de Thongue. Un assemblage surprenant de Muscat et d’Ugni blanc.
– Le Château Fontvert à Lourmarin, dans le Lubéron. En rosé 2007 et en rouge 2006, la cuvée Lointe Bastide (Grenache, Syrah).
– Le Saint Joseph 2007 de Jean-Michel Gerin, un 100% Syrah légèrement boisé avec beaucoup d’élégance.