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Notre Sélection 2017 de rosés

Voici notre Sélection de rosés pour l’été 2017 :

 

 

 

 

 

– La Guerre des Bouchons – IGP Pays d’Oc – également en Magnum 
– Le Page de Vignelaure – IGP Méditerranée
– Rimo et Rimauresq – AOC Côtes de Provence
Château Rosan – AOC Côtes de Provence
Château Pas du Cerf – AOC Côtes de Provence
Cibonne Tentations – AOC Côtes de Provence
– Le Saint André – IGP Var – également en Magnum
– Première de Figuière – AOC Côtes de Provence – également en Magnum et Jéroboam 
– Whispering Angel du Château d’Esclans – AOC Côtes de Provence – également en Magnum
Minuty Prestige – AOC Côtes de Provence
– Symphonie du Château Sainte-Marguerite – Cru Classé – AOC Côtes de Provence La Londe – également en Magnum 
Miraval by Pitt-Jolie – AOC Côtes de Provence – également en 1/2 bouteille et Magnum
– MIST – Made in Saint-Tropez – AOC Côtes de Provence
– Clos Saint-Joseph à Villars dur Var – AOC Côtes de Provence
Domaine de Toasc – AOC Bellet
Château de Pibarnon – AOC Bandol

Vignoble de Bellet

Le vignoble de Bellet, sur la commune de Nice, est méconnu mais tellement intéressant.

Profitant d’un climat très particulier où le vent frais qui descend du Mercantour, à 15 km à vol d’oiseau, et le vent chaud qui remonte de la mer, à 4km de là, se croisent pour le meilleur de la vigne.

Deux cépages très originaux, le Braquet et surtout la Folle Noire que l’on ne trouve qu’à Bellet, donnent des vins rosés pour le premier et rouges pour le second tout à fait incroyables et insolites.

Pour les blancs, on ne trouve que des Chardonnay et des Rolle.

 

Au Clos Saint Vincent, Gio et son fils produisent de superbes Vins. A ce titre, nous avons eu la chance de déguster aujourd’hui les nouveaux millésimes :

– Le Clos Rosé 2010 : Une belle couleur orange qui ne plaira pas aux touristes en quête de peaux bronzées mais de rosés pâles … Très très original !

– Le Clos Blanc 2010 : Une attaque franche et tranchante, un brin minérale, sur des notes de fruits exotiques.

– Vino di Gio 2010 : Issu de vieilles vignes de Rolle et vieilli en fût de chêne neuf, la bouche est ronde et grasse avec une très belle longueur. A l’aveugle, beaucoup s’y feraient prendre …

– Le Clos Rouge 2009 : Une belle robe soutenue et une bouche puissante mais équilibrée. Sur des notes de fruits noirs bien mûrs. Pour ceux qui découvrent Bellet, on a toujours une impression de rusticité qu’il est cependant agréable de dépasser.

– Vino di Gio rouge 2009 ou comment maîtriser la complexité du terroir, la singularité de la Folle Noire et la dureté du fût neuf ? Il suffit de goûter pour avoir en bouche une douce impression de puissance et d’élégance sur des notes typiques de la Provence : Romarin, Laurier etc.

BRAVO GIO !

Clos Saint-Vincent – Vin de Bellet

Bellet est un tout petit terroir d’une cinquantaine d’hectares au dessus de Nice. Les deux cépages typiques en rouge sont le Braquet et la Folle Noire. Cette dernière donne toujours l’impression d’une grande austérité, mais qui doit se laisser s’apprivoiser.

« le clos » 2008 du Clos Saint-Vincent vient de faire son entrée à la cave l’evinence. Composé à 90% de Folle Noire et 10% de Grenache.

La vinification s’effectue en cuve inox avec pigeage manuel, la durée de cuvaison pouvant aller jusqu’à 30 jours. La mise en bouteille intervient après 12 à 16 mois d’élevage en fûts de chêne Français sans collage, ni filtration.

La robe est très soutenue, la bouche s’ouvre sur des notes de fruits noirs bien marqués. La finale évolue sur des notes bien fondues de bois, d’épices douces et de pralin.

A boire sur une Côte de Boeuf ou des raviolis niçois à la daube …