- une salade

- un plat du jour

- un dessert

Formules déjeuner :

- une salade et un dessert = 12 €

- un plat du jour et un dessert = 15 €

- un plat du jour, un dessert et un verre de vin = 20 €

Et [...]]]> Chaque jour,

- une salade

- un plat du jour

- un dessert

Formules déjeuner :

- une salade et un dessert = 12 €

- un plat du jour et un dessert = 15 €

- un plat du jour, un dessert et un verre de vin = 20 €

Et le soir pour vos apéros dinatoires, assiettes de charcuteries et de fromages à partir de 5 €

Pensez à réserver !!!

Les Vins du Château Roubine Cru Classé de Provence de la délicieuse Valérie Rousselle :

- Vin de Pays du Var blanc - Vin de Pays du Var rosé (Cinsault et Cabernet Sauvignon) - Cuvée Classique blanc (Ugni-blanc, Sémillon, Rolle et [...]]]> Voici les arrivages de la semaine à l’evinence  – votre Caviste à Cannes :

Les Vins du Château Roubine Cru Classé de Provence de la délicieuse Valérie Rousselle :

- Vin de Pays du Var blanc
- Vin de Pays du Var rosé (Cinsault et Cabernet Sauvignon)
- Cuvée Classique blanc (Ugni-blanc, Sémillon, Rolle et Clairette)
- Cuvée Classique rosé en bouteille et en magnum (Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignon et en petits pourcentages Carignan, Tibouren, Syrah, Mourvèdre)

Les nouveaux millésimes du Domaine du Tariquet :

- Premières Grives 2011
- Classic 2011 avec le nouvel assemblage : Sauvignon et Gros Manseng en complément des traditionnels Ugni Blanc et Colombard
- Chenin Chardonnay 2011

Les nouveaux millésimes de Château de Calavon - Coteaux d’Aix en Provence :

- Rosé 2011 en bouteille et en magnum (50% Syrah, 45% Grenache et 5% Cinsault)
- Blanc 2011 (75% Rolle et 25% Clairette)
- Rouge 2007 (30% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache et 10% Cabernet)

- Syrah Exception 2010 – Domaine des Masques IGP des Bouches du Rhône – vinifiée par Yves Cuilleron - Château Cabezac 2007 Cuvée Arthur – AOC Minervois

- Domaine Tempier rouge 2009 - Château de Pibarnon rouge 2001 - Château de Pibarnon rouge 2009 - Château de Pibarnon rosé 2011 en Magnum

- Rouge 2001 - Rouge 2009 en bouteille et en Magnum - Rosé 2011

C’est la première fois depuis 2003 que les vins de Bordeaux dépassent de nouveau la barre des 2 millions d’hectolitres.

En France, ce sont les Grandes et Moyennes Surfaces classiques et [...]]]> En 2011, Bordeaux a exporté 288 millions de bouteilles (+ 22% par rapport à 2010) pour une valeur de 1,97 milliard d’euros (+30%).

C’est la première fois depuis 2003 que les vins de Bordeaux dépassent de nouveau la barre des 2 millions d’hectolitres.

En France, ce sont les Grandes et Moyennes Surfaces classiques et hard-discount (54%) qui représentent toujours le plus gros du marché grâce notamment aux Foires aux Vins. Ce sont ainsi plus de 22 millions de bouteilles qui ont été vendues en septembre dernier pour près de 180 millions d’euros, en hausse de 15% par rapport à l’an passé.

Les autres circuits spécialisés comme nous cavistes ou les ventes à la propriété ou encore en restauration etc. pèsent 43% du volume écoulé. Belle reconnaissance pour ceux qui font l’effort de « pédagogie » auprès des consommateurs.

Bien que la moitié des volumes se fassent encore vers l’Union Européenne, c’est évidemment vers l’Asie que les regards (de Chimère pour certains …) se tournent. La Chine progresse de 91% en volume et de 103% en valeur (334 millions d’euros). A noter que Hong-Kong est le plus gros marché asiatique en valeur avec 350 millions d’euros, le tout grâce à sa restauration de luxe et ses clients fortunés amateurs de Premiers Crus …

Source : CIVB

Un beau mariage hier soir dans ma cuisine !!

J’avais préparé un filet mignon de porc au miel en croûte. Servi avec quelques poires et quelques pommes coupées en morceaux, revenues dans un peu de beurre et parfumées au raz-el-hanout, j’ai ouvert une bouteille de Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 2000 de chez Louis [...]]]>

Un beau mariage hier soir dans ma cuisine !!

J’avais préparé un filet mignon de porc au miel en croûte. Servi avec quelques poires et quelques pommes coupées en morceaux, revenues dans un peu de beurre et parfumées au raz-el-hanout, j’ai ouvert une bouteille de Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 2000 de chez Louis Sipp.

Une magnifique palette aromatique d’abricots et de pêches compotées, une extraordinaire longueur pour une finale tout en fraîcheur : Il fallait oser et on a bien fait …

A vous d’essayer !

- Champagne Billecart Salmon Rosé - Champagne Ruinart Rosé

- Château Sainte-Marguerite Rosé 2010 – AOP Côtes de Provence - Château Fontvert Mourre Rose 2010 – AOP Côtes du Luberon

- Clos du Marquis (de Sade ?!) 1995 – AOC Saint Julien - Château Calon Ségur 2007 [...]]]> Quelques idées de cadeaux pour la Saint-Valentin :

- Champagne Billecart Salmon Rosé
- Champagne Ruinart Rosé

- Château Sainte-Marguerite Rosé 2010 – AOP Côtes de Provence
- Château Fontvert Mourre Rose 2010 – AOP Côtes du Luberon

- Clos du Marquis (de Sade ?!) 1995 – AOC Saint Julien
- Château Calon Ségur 2007 – AOC Saint Estèphe