Archives pour la catégorie Actus

Arrivage du jour : LANGUEDOC

languedoc_sept16Quelques vins de Christophe Barbier et de Jeff Carrel entrent en force à l’Evinence.
Des vins de plaisirs immédiats comme « Dans l’Air du Temps », un Sauvignon légèrement barriqué ou Les Darons rouge 2015 en AOC Languedoc ; des vins très surprenants et enthousiasmants comme ce 100% Bourboulenc du Domaine de Simonet à l’embouchure de l’Aude ou de véritables coups de coeur comme le Château de Gaure en Limoux ou L’Inspiration 2011 du Château Bouisset en La Clape.
Les Cerises de Pompilia et Michel Guiraud, un Saint-Chinian gorgé de fruits, « En Rebellion » et le délicieux « Les Mains sur les Hanches » du Domaine Sainte-Marie des Crozes au nord des Corbières complètent cette belle diversité du terroir languedocien.

    Allez les Bleus ….

    Allez Les Bleus

    En cas de victoire ce soir de l’Equipe de France de football, vous bénéficierez demain vendredi 8 juillet, d’une remise exceptionnelle sur TOUS les Champagne de :
    – 10% pour 1 but d’écart
    – 20% pour 2 buts d’écart
    – 30% pour 3 buts d’écart au moins
    Il suffira d’entrer à L’Evinence en criant « ON A GAGNE » …. !

      Arvid Rosengren, Meilleur Sommelier du Monde 2016

      Arvid_RosengrenArvid Rosengren est le nouveau Meilleur Sommelier du Monde. Ce jeune suédois de 31 ans vient de remporter la finale à Mendoza, Argentine, devant notre représentant français, David Biraud du Mandarin Oriental de Paris et la représentante irlandaise (née en France) Julie Dupouy.
       
      Arvid Rosengren officie au Charlie Bird à New-York et possède à son âge un CV à faire pâlir la moindre robe de Mourvèdre (sic) :
      – Meilleur Sommelier des Pays Nordiques en 2009
      – Meilleur Sommelier de Suède en en 2010 et 2011
      – Meilleur Sommelier d’Europe en 2013.
       
      Au delà de ce succès et à la vue des 15 demi-finalistes de ce concours, je me pose la question de la représentativité de la Sommellerie des « grands » pays européens producteurs de vins.
       
      Aucun représentant espagnol ni italien …. ce qui me fait dire qu’avant de « chambrer » François Hollande en déclarant que les vins italiens sont meilleurs que les vins français, Matteo Renzi ferait peut être mieux de s’occuper de la Sommellerie italienne !
       
      A contrario, il y avait 5 Scandinaves (2 Suédois, 1 Danois, 1 Finlandais et 1 Norvégien), 2 Slaves (1 Russe et 1 Polonais), 1 Balte (Lettonie) soit plus de la moitié.
       
      A vins du Nouveau Monde, Sommeliers du « Nouveau Monde » … ?

        Arrivage de la semaine à l’evinence

        BORDEAUX :
        Château l’Armont 2008 – Saint-Emilion Grand Cru
        Château l’Arrosée 2007 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

        BOURGOGNE :
        – Chablis « Saint Martin » 2011 – Domaine Laroche
        – Saint Véran « En Crèches » 2011 : Jacques Saumaize

        LANGUEDOC :
        – Mas du Colombel 2010 – Faugères
        Château Cabezac « La Garrigue » 2011 – Minervois
        Château Cabezac « Petit Arthur » 2008- Minervois

        VALLEE DU RHÔNE :
        – Saint Joseph « Pierres Sèches » 2010 – Yves Cuilleron

         

          Communiqué de la Présidente de Fenêtre sur Com’

          Bonjour à tous,

          Je tiens tout particulièrement à vous remercier pour votre implication que ce soit en qualité de partenaires, de membres du jury ou pour tous les soutiens que vous nous avez apportés pour ce 15ème anniversaire des Palmes de la Communication.

          Un record  en 2012 : 61 belles campagnes en compétition, toutes les plus créatives les uns que les autres, un jury attentif et impartial avec à sa tête Frank TAPIRO,  président hors pair et charismatique qui a su allier expertise, attention et humour tout au long des délibérations et de la cérémonie.

          Un président d’Honneur Bernard Brochand que l’on remercie tout particulièrement pour son analyse sur la communication d’aujourd’hui, ses enjeux et son devenir.

          La bonne volonté David Lisnard et de ses équipes du Palais des Festivals et des Congrès pour leur accueil chaleureux…

          […] Frédéri Pignon de la Cave L’Evinence qui nous a enchanté par son savoir faire de sommelier singulier.

          […] Je suis aujourd’hui une présidente comblée !

          […]

          Marie-Chantal di Martino-Dhoste

          Présidente de Fenêtres sur Com’

           

            La colline de l’Hermitage en danger

            Depuis plusieurs jours, le « petit monde » du Vin est en effervescence depuis que Caroline Frey, la propriétaire des Domaines Paul Jaboulet Aîné, a découvert dans un talus en contrebas de ses vignes, un panneau de permis de construire d’une antenne TNT sur un pylône de 18 mètres de hauteur sur la colline de l’Hermitage.

            Ce lieu d’une beauté exceptionnelle, couvert de divines vignes, et surplombant quelques uns des plus belles courbures du Rhône, serait donc « pollué » d’une seconde antenne ? Non, non et non !

            Cela m’est, nous est absolument incroyable, impensable et impossible.

            Et j’ajoute que cela m’est plus incompréhensible encore la ou les raisons de l’Architecte des Bâtiments de donner un avis favorable et au Conseil Municipal de Crozes-Hermitage de délivrer le Permis de Construire.

            Pour éviter ce drame historique, culturel et écologique, merci de nous rejoindre et de signer la pétition à destination d’Aurélie Filipetti, Ministre de la Culture et de la Communication. C’est ICI et n’oubliez pas de faire suivre autour de vous !

              Arrivage de la semaine à l’evinence

              Voici les arrivages de la semaine à l’evinence  – votre Caviste à Cannes :

              Les Vins du Château Roubine Cru Classé de Provence de la délicieuse Valérie Rousselle :

              – Vin de Pays du Var blanc
              – Vin de Pays du Var rosé (Cinsault et Cabernet Sauvignon)
              – Cuvée Classique blanc (Ugni-blanc, Sémillon, Rolle et Clairette)
              – Cuvée Classique rosé en bouteille et en magnum (Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignon et en petits pourcentages Carignan, Tibouren, Syrah, Mourvèdre)

               


              Les nouveaux millésimes du Domaine du Tariquet :

              – Premières Grives 2011
              – Classic 2011 avec le nouvel assemblage : Sauvignon et Gros Manseng en complément des traditionnels Ugni Blanc et Colombard
              – Chenin Chardonnay 2011

               

               

              Les nouveaux millésimes de Château de Calavon – Coteaux d’Aix en Provence :

              – Rosé 2011 en bouteille et en magnum (50% Syrah, 45% Grenache et 5% Cinsault)
              – Blanc 2011 (75% Rolle et 25% Clairette)
              – Rouge 2007 (30% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache et 10% Cabernet)


                La Chine, 5ème pays consommateur de Vin dans le Monde

                Rien de très surprenant étant donné la population du pays (plus de 1,3 milliards d’habitants), mais la Chine devient le 5ème pays  le plus consommateurs de Vins avec 1.9 milliards de bouteilles bues en 2011.

                Ce qui fait une incroyable croissance de 240 % depuis 2006 si l’on ajoute les volumes faits à Hong-Kong. Alors qu’il est prévu sur la même période de 5 ans (2011-2016) une croissance de seulement 0,4% en Europe …

                  Arrivage à l’evinence …

                  Voici les arrivages de la semaine à l’evinence –votre Caviste à Cannes :

                  – Syrah 2009 Domaine Jamet – Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
                  – Pic Saint Loup 2010 Cuvée « Carline » du Château de Cazeneuve
                  – Cahors « Solis » 2004 – Matthieu Cosse
                  – Sancerre Grande Réserve 2010 – Henri Bourgeois

                   

                    Coteaux Bourguignons

                    L’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) a validé la reconnaissance de l’Appellation Coteaux Bourguignons avec la parution du décret au Journal Officiel effective depuis le 24 novembre 2011.

                    Les premières bouteilles de l’AOC Coteaux Bourguignons millésimées 2011 seront disponibles dès ce printemps.

                    L’Appellation pourra être produite sur tout le territoire de la Grande Bourgogne, de l’Auxerrois au Beaujolais, aves des Blancs, des Rouges et des Rosés aussi bien d’assemblage que monocépages.

                    Personnellement, j’ai du mal à me positionner entre Tradition et Modernité et à imaginer des Rouges qui n’aient pas l’expression toute entière du Pinot et des Blancs du Chardonnay.

                    A goûter !

                      Muscat de Noël 2011

                      Premier Muscat de l’année 2011, le Muscat de Noël a la particularité d’offrir toute la fraîcheur et les arômes du raisin tout juste cueilli. La robe est subtilement dorée avec des reflets élégants de nacres. En bouche, ce sont des arômes joyeux d’agrumes, de fruits exotiques et de fleur d’oranger qui raviront vos papilles.

                      A déguster en apéritif, sur une terrine de foie gras et son chutney de mangue ou en dessert sur une bûche aux agrumes, des orangettes ou encore des macarons chocolat-orange.

                      Joyeux Noël …

                      En vente à l’evinence à 14 € la bouteille de 75 cl

                        Les nouveautés de l’Evinence pour les Fêtes …

                        Bourgogne Blanc :
                        Maranges 2010 de chez Michel Sarrazin à 17 €
                        Marsannay 2007 de chez Bruno Clair à 18 €
                        Chablis 1er Cru Les Fourchaume 2007 à 32 €

                         

                        Bourgogne Rouge :
                        Marsannay 2009 de chez Sylvain Pataille à 18 €
                        Auxey Duresses 2008 de chez Agnès Paquet à 18 €
                        Latricières Chambertin 2008 de chez Jean-Louis Trapet à 92 € (prix mis à jour le 17 décembre 2011)
                        Chambertin 2008 de chez Jean-Louis Trapet à 130 € (prix mis à jour le 17 décembre 2011)

                        Champagne :
                        Laurent Perrier Brut à 29 €

                        Languedoc Roussillon :
                        Muscat de Noël 2011 à 14 €
                        Côtes du Roussillon Villages 1998 de chez André et Bernard Cazes : 32 € le Magnum de 150 cl

                        Sud-Ouest :
                        Cahors Solis 2004 de chez Matthieu Cosse à 10 €

                        Vallée du Rhône :
                        Côtes du Rhône Rouge de Plaisir 2010 du Domaine de la Présidente : 20 € le Magnum de 150 cl

                          Sélection de « petits vins » à moins de 10 €

                          Pour bien finir le mois, j’ai sélectionné pour vous des Vins à moins de 10 € :

                          Blancs :
                          Château Cabezac 2010 Cuvée Alice – AOC Minervois : 7 €
                          Chardonnay du Domaine Tariquet 2010 – Vin de Pays des Côtes de Gascogne : 7 €
                          Chenin Chardonnay du Domaine Tariquet 2010 – Vin de Pays des Côtes de Gascogne : 7 €
                          Sauvignon du Domaine Tariquet 2010 – Vin de Pays des Côtes de Gascogne : 7 €
                          Le Fruit défendu 2010 – Vin de Pays de l’Hérault : 7 €
                          Tariquet 1ères Grives 2010 – VP Côtes de Gascogne (moelleux) : 8 €

                          Rouges :
                          Domaine de la Suffrene – Vin de Pays du Var : 7 €
                          Mas du Colombel 2007 – AOC Faugères : 7 €
                          Château Cabezac 2006 Cuvée « Le Petit Arthur » – AOC Minervois : 8 €
                          Domaine de la Combe Grande 2009 – AOC Corbières  :8 €
                          Mas des Roches 2009 – AOC Côtes du Rhône : 8 €
                          Château La Tour de Béraud 2009 – AOC Costières de Nîmes : 9 €
                          Château Fontvert Les Restanques 2009 – AOC Côtes du Luberon : 9 €
                          La Grande Chapelle 2008 – AOC Bordeaux : 9 €

                          Et en cadeau, un Verre Grande Dégustation offert par tranche de 12 bouteilles …

                            G20 – 3 & 4 novembre 2011, Cannes

                            Votre Cave à Vins – Wine Shop sera ouvert pendant la durée du G20 à Cannes les jeudi 3 et vendredi 4 novembre 2011 de 10 heures à 12 heures 30 et de 16 heures à 20 heures.

                             

                            Si vous n’avez pas le courage de venir jusqu’à nous, nous viendrons jusqu’à vous en vous livrant gracieusement.

                             

                            Téléphones : 04.89.68.50.63. & 06.76.26.20.96.

                              Château Mouton Rothschild 2008

                              Parmi les idées géniales du Baron Philippe de Rothschild, ma préférée est celle qu’il a lancé en 1945, pour célébrer l’Année de la Victoire des Alliés contre les Nazis, à savoir demander chaque année à un artiste de renom de créer une oeuvre originale avec le Bélier représentant le Château et dont la reproduction servirait à faire une étiquette nouvelle à chaque millésime.

                              A ce titre d’ailleurs, 1945 et le V de la Victoire confèrent certainement  à Mouton le millésime le plus recherché et qui est dans une fourchette actuellement de 10 et 15000 €.

                              Les plus grands ont figuré sur les étiquettes de ce 2ème puis 1er Cru Classé de Médoc : Cocteau, Braque, Chagall, Dali, Miro, Warhol ainsi que Kandisky et Picasso après leur mort.

                              Pour illustrer 2008, c’est Xu Lei, Directeur du Today Art Museum, qui a été retenu par la Baronne Philippine de Rothschild.

                              Château Mouton Rothschild 2008 est en vente à l’Evinence de Cannes à 599 €.

                                Guide Hachette des Vins 2012

                                J-1 avant la parution du Guide Hachette des Vins 2012.

                                On trouvera parmi les 1400 pages de cette Bible pour les amateurs de Vins :

                                – 10 000 vins notés et commentés,
                                – 2000 bons rapport qualité prix,
                                – 1000 Vins à moins de 5€ (crise oblige ?),
                                – 500 coups de coeur décernés à l’aveugle par le Jury du Guide.

                                Très vite, je vous écrirai ici les notes des Vins présents à l’evinence, votre Cave à Vins de Cannes.

                                  Alain Ducasse à Cannes en 2014 ?

                                  A la suite de recours formulés par de nombreux requérants, le Conseil d’Etat vient enfin de trancher en rejetant l’appel de la ville de Mandelieu contre le permis de construire délivré il y a trois ans à Alain Ducasse pour la construction d’un hôtel en bord de mer à Cannes la Bocca.

                                  Parmi les possibles participants au tour de table financier, le Groupe Hilton serait sur les rangs.

                                  Source : L’Hôtellerie Restauration

                                    Orage de grêle à Rully

                                    Un très violent orage de grêle a détruit dans la nuit de mardi à mercredi entre 50 et 80% de la prochaine récolte de Rully .

                                    « Il y a des secteurs qui sont bien, bien touchés. On parle de 80% à 100% de perte sur certains secteurs », a déclaré à l’AFP Vincent Daux, Président de la célèbre Appellation située au nord de la Côte Chalonnaise, poursuivant ce constat catastrophique par « des feuillages déchirés et des grappes abîmées ». Ce qui peut ensuite dégénérer sur de la pourriture sur pied et une contamination de l’ensemble de la grappe. Il ne reste plus aux vignerons qu’à attendre le début des vendanges pour se faire une idée vraiment précise de l’état de leur récolte.

                                    L’Appellation d’Origine Contrôlée de Rully comprend 223 hectares de Chardonnay et 133 ha de Pinot Noir. Parmi les différents Climats, 23 sont classés en Premier Cru, dont le Clos Saint Jacques, Les Cloux ou Grésigny. (Sources : BIVB)