La France possède la seule AOC au monde décernée à une eau-de-vie de canne : Celle qui a été attribuée en 1997 au rhum agricole de la Martinique.

Le rhum agricole est directement issu du jus de canne fermenté et distillé, alors que le rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse, un sirop épais et visqueux qui est en fait un résidu du raffinage du sucre de canne.

Saviez vous d’ailleurs qu’il faut entre 8,5 et 10 kilos de canne à sucre pour produire un litre rhum agricole ?

La Biodynamie concerne les méthodes de culture qui proscrivent les traitements chimiques de la vigne et les désherbants et qui réintroduisent la connaissance des rythmes de la nature (révolutions lunaires par exemple) pour le travail de la terre et les soins à apporter tout au long de l’année.

De nombreuses études épidémiologiques s’accordent depuis longtemps sur une
réduction du risque de maladies cardiovasculaires pour les consommateurs modérés
de vin rouge. Cependant, les mécanismes d’action des polyphénols en cause restaient
mystérieux. En identifiant le sous-type α du récepteur aux oestrogènes comme l’acteur
clé de la voie de transduction des polyphénols du vin, des chercheurs de l’ Université d’Angers - Service de Biologie Neurovasculaire Intégrée - ont réussi à dévoiler notre si cher « French Paradox ».

Une consommation modérée de vin rouge est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Cette forte suggestion ne reposait jusqu’à présent
que sur des études épidémiologiques. Le mécanisme mis en jeu
ainsi que la cible moléculaire responsable des effets protecteurs vasculaires du vin rouge
demeuraient inconnus à ce jour. Les chercheurs angevins ont démontré que les polyphénols du vin sont responsables d’un effet vasodilatateur via la production de monoxyde d’azote (NO) par les cellules endothéliales. Effectivement, l’activation du soustype α du récepteur aux oestrogènes (ERα) est connue pour stimuler la voie du NO dans les cellules endothéliales.

Pour plus de précisions, se reporter à notre source ICI.

En traversant aujourd’hui la Sierra de Grazalema, nous avons des centaines de chênes comme celui là, avec le tronc tout “décaloté”. Ce prélévement sert évidemment à fabriquer les bouchons de liège que nous retrouvons dans toutes nos bonnes bouteilles.

Il est intéressant de souligner qu’il faut attendre environ 30 ans pour qu’il commence à donner suffisamment d’écorces pour être ainsi “saigné”.

Une étude très sérieuse de l’hôpital Sainte Marie de l’Annonciation à Florence affirme qu’un à deux verres de vin rouge par jour suffisent pour accroître le désir sexuel de la femme. Et cet effet n’est pas uniquement dû au pouvoir désinhibant de l’alcool, le vin rouge semble également avoir un effet direct sur l’activité sexuelle. Cette étude clinique a été réalisée sur un échantillon de 789 femmes entre 18 et 50 ans résidant dans la région de Chianti et démontrerait que les femmes qui boivent 1 à 2 verres de vin rouge par jour ont une vie sexuelle beaucoup plus active que celles qui s’abstiennent de toute consommation de vin ou qui ne boivent qu’occasionnellement.

Info scientifique sérieuse ou propagande commerciale pour les producteurs de Chianti, à chacun et chacune (!) de se faire son avis …

Source : Vitisphère