En traversant aujourd’hui la Sierra de Grazalema,nous avons des centaines de chênes comme celui là,avec le tronc tout « décaloté ». Ce prélévement sert évidemment à fabriquer les bouchons de liège que nous retrouvons dans toutes nos bonnes bouteilles.
Il est intéressant de souligner qu’il faut attendre environ 30 ans pour qu’il commence à donner suffisamment d’écorces pour être ainsi « saigné ».
