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- une salade - un plat du jour - un dessert
Formules déjeuner: - une salade et un dessert = 12 € - un plat du jour et un dessert = 15 € - un plat du jour,un dessert et un verre de vin = 20 €
Et le soir pour vos apéros dinatoires,assiettes de charcuteries et de fromages à partir de 5 € Pensez à réserver !!! Voici les arrivages de la semaine à l’evinence – votre Caviste à Cannes:
- Vin de Pays du Var blanc
- Premières Grives 2011
- Rosé 2011 en bouteille et en magnum (50% Syrah,45% Grenache et 5% Cinsault) Voici les arrivages de la semaine à l’evinence – votre Caviste à Cannes: - Syrah Exception 2010 –Domaine des Masques IGP des Bouches du Rhône –vinifiée par Yves Cuilleron Voici les arrivages de la semaine à l’evinence – votre Caviste à Cannes –un arrivage très Bandolais: - Domaine Tempier rouge 2009
- Rouge 2001
C’est la première fois depuis 2003 que les vins de Bordeaux dépassent de nouveau la barre des 2 millions d’hectolitres. En France,ce sont les Grandes et Moyennes Surfaces classiques et hard-discount (54%) qui représentent toujours le plus gros du marché grâce notamment aux Foires aux Vins. Ce sont ainsi plus de 22 millions de bouteilles qui ont été vendues en septembre dernier pour près de 180 millions d’euros,en hausse de 15% par rapport à l’an passé. Les autres circuits spécialisés comme nous cavistes ou les ventes à la propriété ou encore en restauration etc. pèsent 43% du volume écoulé. Belle reconnaissance pour ceux qui font l’effort de « pédagogie »auprès des consommateurs. Bien que la moitié des volumes se fassent encore vers l’Union Européenne,c’est évidemment vers l’Asie que les regards (de Chimère pour certains …) se tournent. La Chine progresse de 91% en volume et de 103% en valeur (334 millions d’euros). A noter que Hong-Kong est le plus gros marché asiatique en valeur avec 350 millions d’euros,le tout grâce à sa restauration de luxe et ses clients fortunés amateurs de Premiers Crus … Source:CIVB
Un beau mariage hier soir dans ma cuisine !! J’avais préparé un filet mignon de porc au miel en croûte. Servi avec quelques poires et quelques pommes coupées en morceaux,revenues dans un peu de beurre et parfumées au raz-el-hanout,j’ai ouvert une bouteille de Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 2000 de chez Louis Sipp. Une magnifique palette aromatique d’abricots et de pêches compotées,une extraordinaire longueur pour une finale tout en fraîcheur:Il fallait oser et on a bien fait … A vous d’essayer !
- Champagne Billecart Salmon Rosé - Château Sainte-Marguerite Rosé 2010 –AOP Côtes de Provence - Clos du Marquis (de Sade ?!) 1995 –AOC Saint Julien | |
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